中野 裕也

仲卸として平成30年頃からトマトの目利きを担当しています。高知県はたくさんのフルーツトマトの産地がありますが、同じ産地、同じ生産者でも品種の変更や、気候の変化によって味は変わっていきます。特に徳谷地区はゼロメートル地帯の塩分土壌の為、自然要因で味が変化しやすいのが特徴です。これまで培ってきた経験をもとに、自信をもって「美味しい」と思える商品をおススメします。

川澤 敏昭

仲卸で働き始めて30年、トマトの目利きをはじめて20年以上になります。この間、一年を通して様々な産地と品種のトマトを食べ続けてきました。高知のフルーツとまとの特徴は、甘さだけではなく、酸味とのバランスがいいこと。最近は、見た目がとても美しい品種も増えてきましたが、それだけで味の判断はできません。積重ねてきた知識とともに、最後は自分の舌で満足できるものをお届けします。